Neujahr 2023
Um genussvoll das neue Jahr mit Ihnen zu feiern, bieten wir Ihnen ein einzigartiges Menü an, das Ihren Gaumen verwöhnen wird
Wird ausschliesslich am Abend des 31. Dezember serviert und muss reserviert werden
zu je Sfr 150.- pro Person
Jakobsmuschel-Carpaccio mit Bourbon-Vanille
Halbes Dutzend Austern Gillardeau N°3
Feines Foie Gras in seinem Fett gegart
Kirschchutney mit Portwein
Toasts und junge Sprossen
Halber bretonischer Hummer
Blätterteig mit Lauch und glasiertem Gemüse
Fischcremesuppe-Emulsion
Herzstück des Rinderfilets
Pfifferlingsfrikassee
Sand-Karotten-Püree
Rotwein Sauce
Litschi Granita
Käseteller
Rote Beeren-Pavlova
Wir freuen uns auf Sie!
Reservierung erforderlich!
026 481 12 00
